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　　食品过敏是指当人体接触某种特定食品时显现的极度免疫反响，反复接触该食品可激发一系列临床症状。跟着都会化和工业化经过不时加快，环球食品过敏产生率逐年上升，已成为重要危急人们身体矫健的慢性病之一。虽然食品过敏正在环球领域内受到通俗眷注，但合于中国食品过敏的时髦病学查究相对较少。为了补充这一常识空缺，我国粹者实行了一项大界限的时髦病学考核，以期为我国食品过敏的防御和打点供应科学凭据。

　　正在2025年美国过敏、哮喘和免疫学会年会（AAAAI）暨全国失常反响机合（WAO）协同大会上，来自北京协和病院的查究团队揭橥了一项查究，旨正在评估食品过敏正在遍及人群中的患病率及其相干的危险身分。

　　该查究于2023年9月正在中国陕西省榆林市实行，采用了分层多阶段整群抽样法子，以确保样本拥有通俗的代表性。本次查究共纳入了12,373名加入者，男性5,728名，女性6,645名。自我申诉的食品过敏患病率为1.90%（95% CI: 1.67%-2.16%），而通过实行室检测确认的也许食品过敏患病率为0.41%（95% CI: 0.31%-0.54%）。女性和都会住户的食品过敏患病率明显高于其他群体。

　　最常见的自我申诉食品过敏原是生果，其次是水产物、坚果/种子和牛奶。同样，最常见的也许食品过敏原也是生果，其次是坚果/种子、牛奶、鸡蛋和香料，后三者的患病率相当。正在六岁以下儿童中，最常见的自我申诉食品过敏原是生果、鸡蛋和牛奶；而正在成人期爆发的食品过敏中，紧要过敏原是生果、海鲜、坚果/种子和蔬菜。别的，花生过敏的自我申诉率为0.16%（95% CI: 0.10%-0.25%），个中65%的患者有重要过敏反响史（如过敏性息克）。

　　与西方国度比拟，中国的食品过敏原谱有所分歧。正在中国北方，生果过敏是最常见的过敏类型，而对鸡蛋、牛奶和谷物的过敏相对较低，花生过敏则较为罕见。这些涌现解释，地区区别正在食品过敏的漫衍中起着厉重效力。进一步判辨显示，都会住户的食品过敏患病率较高，这也许与都会情况中较高的污染程度、生涯体例以及饮食民俗相合。别的，女性患病率较高的地步值得进一步探究，也许与激素程度、免疫体系区别等身分相干。

　　总之，本查究初次体系地报道了中国北方大型遍及人群中的食品过敏特质。查究结果不只揭示了食品过敏正在中国的实在表示地势，还为协议针对性的防御和调整战略供应了厉重凭据。另日的查究应进一步找寻导致这些区域区此表实在机造，并开辟适合中国国情的食品过敏打点计划。

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