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　　村庄作坊很“幼”，往往领域只要几个体以至鸳侣同伴，是村庄经济肌体中弗成或缺的细胞；作坊又很“大”，它们蕴藏着烟火气，承载着乡愁印象，不仅联系着人们的寻常饮食，更维系着多数从业者的生存。今日，本报聚焦散落正在鲁西大地上为数稠密的村庄作坊，推出“幼作坊 大动作”专题报道，琢磨幼作坊怎么生长为村庄新业态，敬请眷注。

　　跟着年闭的邻近，古代美食红薯粉条迎来了热销。阳谷县侨润街道国庄村世代传承着粉条加工手艺，史乘突出百年。跟着韶华的流转，一家家粉条幼作坊迎来发达新机缘，当代化的坐褥线与迂腐的技能正在这里调和，不光保存了古代工艺的精华，更告终了工业升级，成为本地村庄兴盛的活泼写照和亮丽手刺。

　　1月13日，走进国庄村的粉条加工车间，清洁整洁、自愿化坐褥修立有条不紊运作的场景映入眼帘。这个古代粉条加工村庄，正在当代化修立的帮力下，焕发出新的希望。

　　国庄村不断从此都以其优质的粉条而知名。然而，几年前，这一古代技能却面对窘境。国庄村党总支书记、村委会主任国金尚说：“2016年之前，咱们国庄村的粉条加工户只剩下11户，年产量只要5万公斤，代价也特地低。”

　　为守住百年传承，正在侨润街道的倾力搀扶下，国庄村设置国庄粉条协作社，并于2016年10月获胜注册招牌。自此，国庄村粉条告终同一包装、出售，构修起专业化坐褥、工业化筹备、品牌化出售的一体化发达形式，为古代工业发达注入新的生机。

　　“历程三年的不懈勤勉，咱们村的粉条工业，告终了令人注意的奔腾。”国金尚自尊地说，“年产量从最初的5万公斤增至200万公斤，村民的收入也水涨船高，从最初的分别意干，到每家每户都要干。”

　　秉持“抱团发达、集约筹备”的理念，国庄粉条产量与销量齐飞，告终了高出式伸长。现在，国庄粉条协作社的社员仍旧发抵达38户，粉条年产值打破3000万元。村整体收入从简直为零抬高至每年50万元，有力策动了村民增收致富。

　　“每年从8月份初步，忙活4个多月，我就能挣十几万元，粉条加工让咱们的日子越变越好。固然得下力气，但看着自身做的粉条卖得越来越好，钱包也越来越饱，内心就特地坚固。盼望未来我们的粉条能卖到更远的地方，让更多人清爽国庄村红薯粉条，也盼着大伙的日子越过越甜。”有着二十多年粉条加工体味的国庄村村民苏玉等分享着她的美满生涯。

　　侨润街道党工委副书记、做事处主任魏义阳暗示，正在聚焦国庄粉条工业发达的同时，侨润街道充溢应用自己上风，依托村庄兴盛项目，打造集特点种植、古代美食、村庄研学等于一体的三产调和项目。下一步，将连接深化计谋声援、深化品牌树立、拓展工业链条、加硬汉才作育，告终更高质料的整体增收、大家致富，悉力饱舞村庄兴盛再上新台阶。

　　正在咱们的寻常生涯中，像粉条、馒头、酱豆等良多古代美食都来自幼作坊，这些美食中承载着乡土情怀，让表出的游子思念梓乡，也让远处的乘客心生神往。怎么呵护这些舌尖上的印象，让老技能代代传承，让幼作坊发达巨大，并慢慢生长为承载着村庄印象的古代工业？2024年中间一号文献提出，饱舞要点村发达村庄作坊、家庭工厂。

　　大举发达村庄作坊、家庭工厂，有利于让农人正在家门口告终就业，可谓“一子落而满盘活”的破题之策。正在江苏高淳，红宝丽集团历经36年步步为营，从一个濒临倒闭的幼作坊，发告终享誉国表里的化学新质料工业集团。正在浙江余杭，通过对接中国美院、杭州师范大学等就近高校资源和当地人才资源，络续竖立了中泰竹笛、天然造物等古代工艺事务站（基地），走出了村庄兴盛和非遗调和的致富途。正在济南章丘，一批“清洁、卫生、可溯”的幼作坊“都丽回身”，注册成为企业，走出了村庄工业发达的新寰宇如许的“树范作坊”“标杆作坊”正正在陆续巨大，正在确保“老技能”取得传承的同时，留住了乡愁，撬动了村庄工业兴盛。

　　推行声明，帮力村庄作坊圆梦，对推动村庄兴盛、帮力农人马上就近就业创业、鼓舞配合充实拥有主要意思。跟着人们生涯程度的抬高，对特点手工成品的需求越来越大。正在咱们聊城，依赖着对匠心心灵的死守以及主动回馈社会的负担，国庄粉条等村庄作坊正在自己发达中告终了经济效益与社会效益的双丰收，也为农业转型升级创修了新标杆。

　　对村庄作坊的回护和声援，是村庄兴盛弗成匮乏的实质。村庄作坊、家庭工厂挨近村庄现实，土地、人力等因素本钱较低，是农人更始创业的极佳采选。相闭部分应进一步深化县、乡、村三级联动，主动探究多元化发达村庄工业的新途径、新形式，加大搀扶力度，深化因素进入，坚决“多予、少取、放活”的计谋导向，正在准入、信贷等方面赐与搀扶，帮帮幼作坊做大做强、转型升级为食物坐褥企业，进而告终地方特点品牌化，点燃整体经济发达和大家增收致富新引擎。

　　村庄兴盛，工业繁荣是本原。村庄作坊能够说是村庄工业发达的低级样式，守候干系部分加高声援力度，帮帮它们陆续生长巨大，为村庄一共兴盛、县域经济发达陆续注入新动能。

　　寒冬尾月，室表凉风飕飕。茌平区兴盛街道五里村的馒头房里热气腾腾，水汽氤氲中漫溢着幼麦独有的香气。“即速过年了，订单量猛增，咱们正加班加点赶工。”1月13日，兴盛街道五里网格党支部书记刘兵说。

　　五里村位于茌平城区东南，南邻济聊高速，总人丁1045人，耕地面积2000多亩。刘兵告诉记者，2023年5月，村党支部班子实行了安排，履机才略取得很大的提拔。正在村党支部的指挥下，村里整合优化村内资源，探究村庄兴盛发达旅途，大举发达馒头工业，整体经济陆续巨大。一年多时期，村里交出了富民强村的亮眼“答卷”，五里村从也曾的掉队村造成了现在的前辈文雅村。

　　2024年1月，五里村义合签子馒头协作社设置。协作社由网格党支部领办，选取“党支部牵头+村民入股+协作社出售”的工业形式，闭键从事馒头坐褥、出售。历程一年的发达，馒头坐褥加工造成了村整体增收致富的闭键工业。目前，协作社年产签子馒头50多万公斤，整体增收达50多万元。坐褥的馒头除满意周边村庄需求表，还供应到茌平城区各大超市、菜商场，省表也有片面订单，真空包装后通过电商出售。

　　“咱们采用古代的坐褥工艺，发面用的是酵面头，保存幼麦原有的滋味。其余，从面粉加工到馒头坐褥、出售都有据可查，每批样品都实行留样检测，充溢保障了食物的平安。”刘兵说。

　　协作社还收拾了馒头的开头、馒头的传说，打造了“义和”品牌，营造出深厚的文明气氛。相传1899年，义和团首领朱红灯屯扎五里村，招兵买马，习练义和拳，吸引多数青年踊跃参与。本地大家为了谢谢义和团勇敢之举，集资添置大方面粉，成立了馒头房，保险了义和团给养，这段美谈传播至今。

　　馒头工业有了可观的收益后，协作社又主动进入粽子坐褥事务，打造“五里粽子”品牌。目前，均匀日产粽子1600个，估计年收入15万元，为村整体增收3.1万元。刘兵暗示，本年铺排上少少新产物，像窝头、萁馏等。

　　馒头工业朝气昌盛，为30多名村民创设了就业时机。村民们无需出村，就能告终家门口就业，月收入3000元以上。“寻常，咱们每天凌晨3点初步和面，上午9点蒸完，下昼4点初步发面。一天能做签子馒头上万斤，固然有点累，但很忻悦。”村民王德友说。

　　工业繁荣不光兴起了村民的腰包，还提拔了村庄的颜值。2024年，五里村主动争创“市级秀丽村庄”，进入资金整顿荒地和坑塘，改良人居处境。通过“三资”算帐，村民房前屋后7亩多荒地、坑塘和水沟取得改造，并以“四议两公然”的办法发包给农家种菜，这种办法不光使村容村貌取得很大提拔，还扩充了整体收入2.1万元。

　　“新的一年，咱们正在做大做强做优馒头工业的同时，进一步延长馒头工业链条，主动探究义和馒头与义和咸菜工业调和发达形式。下一步，咱们将开垦水饺、芝麻盐等新产物，打造白+黑组合更始产物，告终1+1＞2的农产物价钱，鼓舞整体增收、抬陡峭家生涯程度。”刘兵满怀信念地说。

　　1月12日正午，阳光映照正在阳谷县李台镇王申楼村王家巧嫂协作社门前的广场上，一坛坛西瓜酱豆酿造缸齐截摆放，一阵阵酱豆香味劈面而来。“本年的气象好，光照满盈，断定能有个好收获！”王家巧嫂协作社卖力人王玉怀欢快地说。

　　酱豆，也称豆豉，是一种留存正在很多人印象里的古代美食。正在上世纪八九十年代，蔬菜种类和产量还斗劲干涸的岁月，酱豆因其所需食材常见易得，造品尝美耐储存，而成为屯子家庭餐桌上的可口。

　　“酿造酱豆工序庞杂，并且只可正在每年的伏生成产，因此以前都是自身吃或者送给亲戚伴侣。”回思起旧事，王玉怀不禁越发叹息现在的生涯是越来越好。

　　王申楼村村民以王姓居多，明末岁月，王姓先祖王海自安徽省灵璧县转移至此。王姓后人坚持了安徽菜系多盐重色的口胃派头，应用本地优质大豆，腌造出可口酱豆。

　　王氏第二十三世孙媳曹巧玉是王氏家族酱豆酿造工艺的传承人。曹巧玉说：“以前做酱豆可烦杂了，每年的伏天，将浸泡后的大豆煮熟，拌上面粉，铺设麻叶，做好保温，再历程7天筛选出清洁菌豆，正在立秋三天后至一周时期内，遵守咱们家传配方，将干菌豆、西瓜皮瓤、姜丝、花椒、大头香等原料装坛，坛口用泥巴糊慎密封，历程晒坛128天和厌氧发酵流程，全自然配方酿造的西瓜酱豆才算获胜。”

　　为发达这一古代手艺，王申楼村党支部领办设置协作社，通过整体入股和个体入股相纠合的办法，充溢盘活村内各式资源，既保险农家收益，又巨大了村整体经济，获胜探究出一条村庄工业发达之途。

　　“咱们修有规范化坐褥车间，招募了固定筹备职员，修设酿造缸140余口，年产量超七万斤，告终了大领域坐褥。并且，为了让酱豆这种古代美食适合当代人的味蕾，咱们仍旧更始出五香、微辣等口胃，更好满意分别消费者的需求。”王玉怀说。

　　王家巧嫂酱豆以其奇异的梓乡韵味成为正在边区事务的阳谷人眼中的“香饽饽”。“每年过年，他们都是几十箱几十箱地往回带，有正在东北的、有正在上海的、有正在陕西的除了自身留着吃除表，他们还把酱豆当成过节礼品赠送给伴侣，很受迎接。”正在协作社上班的村民白桂平自尊地说。

　　王家巧嫂协作社适应电商发达潮水，邀请电商达人、致富内行现场讲课，开采培植出一批“村播”电商能人，拓展了线上商场空间，让酱豆香味越飘越远。